Биологически активные вещества: поиск, химия, технология и продукты питания на их основе

Руководитель направления:	Дейнека Виктор Иванович
Ведущие ученые в данной области:	Темердаше З.А., Селеменев В.Ф., Рудаков О.Б., Куркин В.А., Новиков О.О.
Код ГРНТИ:	31.19.29; 31.27.21; 31.27.29

Образовательное структурное подразделение: Институт фармации, химии и биологии.

Структурное подразделение: Кафедра общей химии.

Состав (с указанием руководителя):

1. Дейнека Виктор Иванович, д.х.н., профессор, руководитель.

2. Дейнека Людмила Александровна, к.х.н., доцент

3. Блинова Ирина Петровна, к.х.н., доцент

4. Варушкина Светлана Михайловна, к.б.н.

5. Тыняная Ирина Ивановна, к.х.н.

6. Саласина Ярослава Юрьевна, к.х.н.

7. Чулков Андрей Николаевич, к.т.н.

8. Олейниц Елена Юрьевна,

9. Буржинская Таисия Григорьевна.

Актуальность научного направления.

Направление развивается в рамках тенденции в современной мировой науке по замене синтетических биологически активных веществ на природные, не имеющие непредсказуемого последействия.

Направления исследований:

1. Аналитическая химия биологически активных веществ.

2. Поиск растительных источников биологически активных веществ.

3. Разработка методов экстракции и очистки биологически активных веществ.

4. Разработка готовых к употреблению форм биологически активных веществ.

5. Супрамолекулярные аспекты химии биологически активных веществ.

Основные публикации (за последние 5 лет):

1. Нгуен Ань Ван, Дейнека В.И., Фам Лонг Куок, Доан Фыонг Лан, Дейнека Л.А. Определение эстолидов и триацилглицеринов масла семян Sapium discolor: сопоставление разделения веществ в условиях традиционной и микроколоночной (Милихром А-02) хроматографии // Аналитика и контроль 2018. Т. 22, № 1. С. 20-27.

2. Дейнека В.И., Кульченко Я.Ю., Сидоров А.Н., Блинова И.П., Варушкина С.М., Дейнека Л.А., Ань Тхи Нгок Ву Определение видового состава антоцианов цветков Сatharanthus // Аналитика и контроль. 2019. Т. 23, № 1. С. 103‒109

3. Дейнека В.И., Буржинская Т.Г., Дейнека Л.А. Проблемы идентификации ксантофиллов лепестков Lilium pumilum l при применении метода обращенно-фазовой ВЭЖХ со спектрофотометрическим и масс-спектрометрическим детектированием // Аналитика и контроль. 2019. № 4. С. 501-508. — DOI: 10.15826/analitika.2019.23.4.002.

4. Deineka V.I., Makarevich S.L., Deineka L.A. Hydrophilic Interaction Chromatography on Silica:Group Analysis of Grape Anthocyanins // Journal of Analytical Chemistry, 2018, Vol. 73, No. 2, pp. 190–194

5. V.I. Deineka, E.Yu. Oleinits, I.P. Blinova, L.A. Deineka Selectivity of the Separation of Isomeric Chlorogenic Acids under the Conditions of Reversed-Phase HPLC // Journal of Analytical Chemistry, 2019, Vol. 74, No. 8, pp. 778–783.

6. Deineka L.A., Sidorov A.N., Deineka V.I. Kul’chenko Ya.Yu., Blinova I.P., Specific Features of the Spectrophotometric Determination of Monomeric Anthocyanins // Journal of Analytical Chemistry, 2020, Vol. 75, No. 6, pp. 754–758. DOI: 10.1134/S1061934820060064

7. V.I. Deineka, E.Yu. Oleinits, Ya.Yu. Kul’chenko, I.P. Blinova, L.A. Deineka Control of the Selectivity of Separation and the Determination of Anthocyanins of Fruits of Vaccinium Family Plants Using Acetonitrile–Formic Acid–Water Eluents // Journal of Analytical Chemistry, 2020, Vol. 75, No. 11, pp. 1443–1450..

8. Deineka V.I., Burzhinskaya T.G., Deineka L.A., Blinova I. P. Determination of Carotenoids of Tomato Fruits of Different Colors // Journal of Analytical Chemistry, 2021, Vol. 76, No. 2, pp. 196–203. DOI: 10.1134/S1061934820120060

9. Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю., Блинова И.П., Дейнека Л.А. Управление селективностью разделения антоцианов. Замена ацетонитрила на метанол в подвижной фазе // Журнал аналитической химии. 2021, том 76, № 8, с. 701–707.

10. Deineka V.I., Oleinits E.Yu., Chulkov A.N., Deineka L.A. Control of the Selectivity of the Separation of Dicaffeoylquinic Acids in Reversed-Phase Chromatography // Journal of Analytical Chemistry, 2022, Vol. 77, No. 6, pp. 759–765. DOI: 10.1134/S1061934822060041

11. Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю., Блинова И.П., Дейнека Л.А. ЗАМЕНА АЦЕТОНИТРИЛА НА ЭТАНОЛ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ АНТОЦИАНОВ МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ // Журнал аналитической химии. 2023. Т. 78. № 1. С. 43-47

12. Дейнека В.И., Буржинская Т.Г., Блинова И.П., Дейнека Л.А. ОСОБЕННОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФИРОВ КСАНТОФИЛЛОВ В УСЛОВИЯХ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЭЖХ // Журнал аналитической химии. 2023. Т. 78. № 6. С. 520-527.

13. Anh Van Nguyen, V.I. Deineka, L.A. Deineka SPECTROPHOTOMETRIC DETERMINATION OF OILS WITH RADICALS OF CONJUGATED OCTADECATRIENOIC ACIDS // Journal of Applied Spectroscopy, Vol. 85, No. 3, July, 2018 (Russian Original Vol. 85, No. 3, May–June, 2018)

14. V. I. Deineka, A. G. Doronin, L. A. Deineka, and E. Yu. Oleinits Retention of Cyclodextrins under the Conditions of Reversed-Phase Chromatography and Determining the Stability Constants of Inclusion Complexes of Antocyanins with β-Cyclodextrein // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2018, Vol. 92, No. 11, pp. 2325–2329

15. Deineka V.I., Kul’chenko Ya.Yu., Deineka L.A. Chromatographic Behavior of Petanin in Reversed-Phase HPLC in Mobile Phases with a Wide Range of pH // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2019, Vol. 93, No. 3, pp. 572–576

16. Deineka V.I.,. Kul’chenko Ya.Yu, Chulkov A.N., Blinova I.P., Deineka L.A. Using Karapet’yants Comparative Analysis in Chromatography // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2019, Vol. 93, No. 5, pp. 997–999

17. V.I. Deineka, Anh Van Nguyen, L.A. Deineka Model of a Reversed Phase Grafted on Silica Gel // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2019, Vol. 93, No. 12, pp. 2490–2493

18. Deineka V.I., Doronin A.G., Deineka L.A. Equation for the Dynamics of First-Order Irreversible Sorption, Based on the Adsorption of Anthocyanins by Bentonite Clay // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2020, Vol. 94, No. 1, pp. 167–170.

19. Deineka V.I., Doronin A.G., Oleinits E.Yu., Blinova I.P., Deineka L.A., Chulkov A.N. Sorption of Anthocyanins on Bentonite Clay // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2020, Vol. 94, No. 6, pp. 1224–1229.

20. В.И. Дейнека, Я. Ю. Кульченко, Л. А. Дейнека, И. П. Блинова Влияние ацилирования уксусной кислотой на удерживание гликозидов в условиях обращенно-фазовой хроматографии // ЖУРНАЛ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ, 2021, том 95, № 4, с. 612–618.

21. Дейнека В.И., Кульченко Я.Ю. Квантово-химические расчеты электронных спектров поглощения некоторых антоцианидинов // Журнал физической химии. 2021, том 95, № 7, с. 1051–1058

22. Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю., Саласина Я.Ю., Блинова И.П., Дейнека Л.А. Хроматографическое разделение и определение антоцианов в условиях обращенно-фазовой хроматографии при использовании в качестве подвижных фаз систем ацетонитрил–муравьиная кислота/фосфорная кислота–вода // Журнал физической химии. 2021. Т. 95. С. 1278–1283.

23. V.I. Deineka, E.Yu. Oleinits, I.P. Blinova, L.A. Deineka Comparing Two Versions of a Separation Map in Reversed Phase Liquid Chromatography // Russian Journal of Physical Chemistry A, 2022, Vol. 96, No. 8, pp. 1768–1772.

24. Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю, Дейнека Л.А. Одновременное определение монокофеоилхинных кислот и кофеина методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии с элюентами на основе пропанола-2 и этилацетата // Заводская лаборатория. Диагностика материалов 2022. Т.88. № 11. С. 14-21.

25. закономерности экстракции антоцианов из растительных источников // Известия Вузов. Прикладная химия и биотехнология 2020 Том 10 N 4 С. 691-699.

26. Олейниц Е. Ю., Суходолов И. А., Константинович А. В., Дейнека В. И., Блинова И. П., Дейнека Л. А., Накопление антоцианов и фенольных кислот и антиоксидантная активность некоторых сортов салата, выращенных в открытом грунте и методом гидропоники // Известия Вузов. Прикладная химия и биотехнология 2022 Том 12 N 1. С. 121-129

27. Е.Ю. Олейниц Е.Ю., Дейнека В.И., Блинова И.П., Дейнека Л.А. Контроль селективности разделения дикофеоилхинных кислот в обращенно-фазовой ВЭЖХ с β-циклодекстрином в подвижной фазе // Изв. вузов. Химия и хим. технология. 2022. Т. 65. Вып. 7. С. 54-60

28. Саласина Я.Ю., Буржинская Т.Г., Дейнека В.И., Дейнека Л.А., Варушкина С.М., Чулков А.Н. Цветки космеи как источники трех типов красителей // Изв. вузов. Химия и хим. технология. 2022. Т. 65. Вып. 8. С. 109-116. DOI: 10.6060/ivkkt.20226508.6585

29. Блинова И.П., Олейниц Е.Ю., Саласина Я.Ю., Дейнека В.И., Ву Т.Н.А., Нгуен В.А. ОДНОВРЕМЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРОГЕНОВЫХ КИСЛОТ И КОФЕИНА В КОФЕ МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ // Известия высших учебных заведений. Серия: Химия и химическая технология. 2023. Т. 66. № 2. С. 45-52

30. Salasina Ya.Yu., Deineka V.I., Blinova I.P., Oleinits E.Yu., Deineka L.A., Makarevich S.L. CONTROL OF THE SELECTIVITY OF THE SEPARATION OF GRAPE ANTHOCYANIDIN 3-GLUCOSIDES AND 3,5-DIGLUCOSIDES: DETERMINATION OF ANTHOCYANINS IN GRAPE FRUIT GROWN IN THE BELGOROD REGION // ChemChemTech. 2023. Т. 66. № 5. С. 72-79.

31. Дейнека В. И., Саласина Я. Ю., Дейнека Л. А. Сорбция 3-глюкозидов шести основных природных антоцианидов на анатазе // Конденсированные среды и межфазные границы. 2022;24(2): 196–203. https://doi.org/10.17308/kcmf.2022.24/9259

32. Дейнека В.И., Кульченко Я.Ю., Олейниц Е.Ю., Дейнека Л.А., Варушкина С.М., Чулков А.Н., Селеменев В.Ф. Использование ВЭЖХ при определении антоцианов цветков растений семейства Malvaceae // Сорбционные и хроматографические процессы. 2020. Т. 20. № 2. С. 150-157.

33. Дейнека В.И., Туртыгин А.В., Нгуен Ван Ань, Олейниц Е.Ю., Дейнека Л.А. Использование MS Excel для обработки неразделенных пиков на хроматограммах // Сорбционные и хроматографические процессы. 2020. Т. 20. № 2. С. 249-256.

34. Дейнека В.И., Туртыгин А.В., Нгуен Ван Ань, Дейнека Л.А. Использование MS Excel при обработке пиков триацилглицеринов на хроматограммах растительных масел // Сорбционные и хроматографические процессы. 2020. Т. 20. № 2. С. 257-265.

35. Дейнека В.И., Доронин А.Г., Скрыпников Н.С., Дейнека Л.А. О динамике обратимой сорбции антоцианов на поверхности бентонитовых глин // Сорбционные и хроматографические процессы. 2020. Т. 20. № 5. С. 587-593.

36. Дейнека В.И., Саласина Я.Ю., Блинова И.П., Дейнека Л.А., Варушкина С.М., Чулков А.Н., Селеменев В.Ф. Определение влияния ацилирования антоцианов яблочной кислотой на удерживание в условиях обращенно-фазовой хроматографии // Сорбционные и хроматографические процессы. 2021. Т. 21. № 2. С. 187-195

37. Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю., Дейнека Л.А. Хроматографическое поведение монокофеоилхинных и дикофеоилхинных кислот в условиях ОФ ВЭЖХ: зависимость от строения // Сорбционные и хроматографические процессы. 2021. Т. 21. № 4. С. 458-465.

38. Дейнека В.И., Макаревич С.Л., Блинова И.П., Олейниц Е.Ю., Дейнека Л.А. Определение антоцианов винограда в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ // Сорбционные и хроматографические процессы. 2021. Т. 21. № 5. С. 653-660

39. Дейнека В.И., Староверов С.М., Васияров Г.Г., Буржинская Т.Г. Влияние размера пор сорбента марки Кромасил на удерживание каротиноидов в обращенно-фазовой ВЭЖХ // Сорбционные и хроматографические процессы. 2021. Т. 21. № 6. С. 819-826

40. Буржинская Т.Г., Дейнека В.И., Дейнека Л.А., Селеменев В.Ф. Хроматографическое определение зеаксантина в некоторых сортах Сapsicum annum // Сорбционные и хроматографические процессы. 2022. Т. 22, № 1. С. 12-20.

41. Дейнека В.И., Макаревич С.Л., Блинова И.П., Дейнека Л.А. Особенности определения энтальпии переноса антоцианов с подвижной фазы на стационарную в условиях обращенно-фазовой хроматографии на С18 стационарной фазе / Сорбционные и хроматографические процессы. 2022. Т. 22, № 4. С. 386-392. doi: 10.17308/sorpchrom.2022.22/10565

42. Дейнека В.И., БуржинскаяТ.Г., Дейнека Л.А. Разделение каротиноидов в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ: механизм удерживания и метиленовая селективность на «мономерной» стационарной фазе // Сорбционные и хроматографические процессы. 2022. Т. 22, № 4. С. 393-405. doi: 10.17308/sorpchrom.2022.22/10568

43. Дейнека В.И., Чулков А.Н., Олейниц Е.Ю., Пронин И.С., Блинова И.П., Тыняная И.И., Саласина Я.Ю., Селеменев В.Ф. Особенности определения энтальпии сорбции антоцианов в условиях обращенно-фазовой ВЭЖХ // Сорбционные и хроматографические процессы. 2023. Т. 23. № 2. С. 171-181.

44. Deineka V.I., Burzhinskaya T.G., Deineka L.A. The Surface Structure of “Monomeric” and “Polymeric” Reversed Stationary Phases and Mechanisms of Carotenoid Separation // Protection of Metals and Physical Chemistry of Surfaces, 2022, Vol. 58, No. 6, pp. 1188–1192

45. В.И. Дейнека, М.Ю. Третьяков, Е.Ю. Олейниц, А.А. Павлов, Л.А. Дейнека, И.П. Блинова, Л.А. Манохина. Определение антоцианов и хлорогеновых кислот в плодах растений рода арония: опыт хемосистематики / Химия растительного сырья. 2019. №2. С. 161–167

46. Ань Ван Нгуен, В.И. Дейнека, Лонг Куок Фам, Фыонг Лан Доан, Л.А. Дейнека, Ань Тхи Нгок Ву, Тхуи Тхи Тху Динь Определение три ацилглицеринов и жирнокислотного состава масла семян Momordica cochinchinensis и некоторых других растений данного рода // Химия растительного сырья. 2019. №3. С. 53–60.

47. Дейнека В.И., Олейниц E.Ю., Павлов A.A., Михеев A.Ю., Шелепова O.В., Волкова O.Д., Хлебникова Е.И. Определение антоцианов плодов некоторых растений рода Ribes методами обращенно-фазовой и гидрофильной хроматографии // Химия растительного сырья. 2020. №1. С. 81–88.

48. Валиева Л.С., Дейнека В.И., Олейниц Е.Ю., Рагимова Г.К., Набиева Н.А. Изучение антоцианов зерна образцов темнозерной кукурузы // Химия растительного сырья. 2020. №3. С. 73–80.

49. Irina I. Tynianaya; Elena Y. Oleinits; Victor I. Deineka; Ludmila A. Deineka; Irina P. Blinova Peculiarities of Betacyanins as Antioxidant Colorants in Stability and Analytical Chemistry // European Journal of Molecular & Clinical Medicine Volume 07, Issue 02, 2020. Pp. 5578-5585

50. Yaroslava Yu. Kulchenko, Elena Y. Oleinits, Victor I. Deineka, Svetlana M. Varushkina, Ludmila A. Deineka, Andrey N. Chulkov Non-traditional sources of anthocyanins: flowers of Centaurea cyanus (cornflower) // Eurasia J Biosci 14, 1443-1448 (2020)

51. Kurkina Y.N., Lazarev A.V., Ngo Thi Ziem Kieu, Deineka V.I., Deineka L.A. Screening Of Broad Bean Samples with Anthocyanin in Seed Coat in the South of the Central Black Earth Region (Russia), Indo Am. J. P. Sci, 2018; 05(07).

52. Nguyen Van Anh, Deineka Victor, Vu Thi Ngoc Anh, Deineka Ludmina, Doan Thi Lan Phuong, Kovalchukova Olga Thladiantha Seed Oils - New Source of Conjugated Fatty Acids: Characterization of Triacylglycerols and Fatty Acids // J. Oleo Sci. 69, (9) 993-1000 (2020)

53. Oleinits E.Yu., Pavlov A.A., Deineka V.I., Deineka L.A. Comparison of Antioxidant Activity of Hot Water Infusions of Hibiscus Rosa-Sinensis L. Dried Flowers and Dried Calyxes of Hibiscus Sabdariffa L. // J. Int. Pharm. Res. 2018. V. 45(4), pp. 463-466.

54. Lapshova M.S., Deineka V.I., and Deineka L.A. Investigation of Inclusion Complexes of Some Anthocyanins with Hydroxypropyl_β_Cyclodextrin // Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 2015, Vol. 41, No. 7, pp. 739–744.

55. V.I. Deineka, Ya.Yu. Kul’chenko, I.P. Blinova, A.N. Chulkov, L.A. Deinekaa Anthocyanins of Basil Leaves: Determination and Preparation of Dried Encapsulated Forms // Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 2019, Vol. 45, No. 7, pp. 895–899.

56. V. I. Deineka, M. Yu. Tretyakov, E. Yu. Oleiniz, A. A. Pavlov, L. A. Deineka, I. P. Blinova, L. A. Manokhina Determination of Anthocyanins and Chlorogenic Acids in Fruits of Aronia Genus: The Experience of Chemosystematics // Russian Journal of Bioorganic Chemistry, 2020, Vol. 46, No. 7, pp. 1390–1395

57. Anh Van NGUYEN, Victor Ivanovic DEINEKA, Lyudmila Aleksandrovna DEINEKA, Anh Thi Ngoc VU. Determination of triacylglycerols and fatty acid composition of Chilopsis linearis seed oil by reverse-phase high-performance liquid chromatography // Turkish Journal of Chemistry. 2019. Vol. 43(3). Pp. 881-889. (June 2019)

58. ANH VAN NGUYEN, ANH THI NGOC VU, VICTOR IVANOVIC DEINEKA, HUY-TRUNG-KIEN NGUYEN Determination of triacylglycerol and fatty acid compositions of Impatiens seed oils using reverse phase high performance liquid chromatography // Turk J Chem (2022) 46: 1332-1344

Основные проекты/ Грантовая активность и хоздоговора (за последние 5 лет):

1. Грант РФФИ в рамках научного проекта № 20-33-90031, конкурс «Аспиранты» по теме: РАЗРАБОТКА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПОДВИЖНЫХ ФАЗ ДЛЯ ВЭЖХ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ. ОТКАЗ ОТ АЦЕТОНИТРИЛА. 2021-2023.

Научные результаты (за последние 5 лет).

Научные результаты обозначены в названиях основных опубликованных работ, представленных выше. Кроме того, защищены кандидатские диссертации:

1. Нгуен Ван Ань «ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В СОСТАВЕ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ И В СУПРАМОЛЕКУЛЯРНЫХ КОМПЛЕКСАХ МЕТОДОМ ВЭЖХ», по специальности 02.00.02 – аналитическая химия. Воронеж, 2020 г.

2. Туртыгин Александр Владимирович «ОБНАРУЖЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ МАСЕЛ И ЖИРОВ МЕТОДОМ ОБРАЩЕННО-ФАЗОВОЙ ВЭЖХ ПО СОСТАВУ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРИНОВ» по специальности 02.00.02 – аналитическая химия. Воронеж, 2021 г.

3. Саласина Ярослава Юрьевна «ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИРОДНЫХ АНТОЦИАНОВ В РАСТВОРАХ И В СУХИХ ИНКАПСУЛИРОВАННЫХ ФОРМАХ» по специальности 1.4.2. аналитическая химия. Самара, 2021 г.

Информацию предоставил В.И. Дейнека 21.06.2023